A pocas horas del Carnaval 2026, las familias cruceñas ajustan sus presupuestos ante el incremento en los insumos para el tradicional churrasco.

Un recorrido por los principales centros de abastecimiento confirma que cortes populares como la “pollerita” duplicaron su precio: antes una pieza de siete kilos costaba alrededor de Bs. 200 y ahora alcanza los Bs. 400.

Actualmente, el kilo se sitúa en Bs. 55, lo que implica una inversión aproximada de Bs. 330 solo por seis kilos de carne. A esto se suma el kilo de chorizo en Bs. 52, el carbón que subió de Bs. 10 a Bs. 12 por bolsa, el pan con ajo a Bs. 25 la bandeja y la sal rosada que alcanza los Bs. 20.

El cálculo promedio para un churrasco básico ronda los Bs. 474, pero con otros acompañamientos y una lista amplia de invitados el costo puede superar los Bs. 600.

Los comerciantes atribuyen el alza a la alta demanda estacional. Frente a este panorama, el pollo se presenta como alternativa más económica, con un precio aproximado de Bs. 18 el kilo, mientras que la carne de primera llega hasta Bs. 70 por kilo en mercados.